KRMさんのお台所

今夜は焼魚です。

《お弁当》

・ブロッコリーゴマ和え
・伏見唐辛子山椒煮
・ツナ卵
・ミンチカツ
・豚肉とターサイとレタスのいため物

《晩ごはん》

・塩鮭
・小松菜とあぶらげの煮物
・キューリとちくわとピーナツのナンプラー和え
・もやしとひき肉の味噌汁

【一言】
塩鮭や塩鯖は減塩タイプはキライです。昔ほど大辛じゃなくてもいいですが、ある程度は塩でしまっていてほしいです。

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今夜は中華風の鍋です。

《お弁当》

・ツナポテトチーズ焼き
・ソーセージ
・いわしフライ
・牛肉とターサイのオイスターいため
・鶏とブロッコリーのバター焼き

《晩ごはん》

・ワンタン鍋
・ハタハタ一夜干し
・小松菜ゴマじゃこ和え

【一言】
ワンタンは市販の冷凍食品で無添加のスープ付ですが、豆腐と野菜を入れてうちの味にしました。

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昨夜はATSの飲み会で更新をパスしました。今夜は牛肉のいため物です。

《お弁当》

・蓮根いため
・ぶなしめじのマリネ
・鯵バーグ
・鶏天
・豚肉とピーマン椎茸もやしのいためもの

《晩ごはん》

・牛肉・豆腐・ターサイのオイスターいため
・冬瓜のそぼろ煮
・キューリと白菜の漬物（市販品）
・里芋・椎茸・春菊の味噌汁

【一言】
オイスターいためは、水切りした豆腐を先にいためて焼き色をつけて取り出します。仕上げに五香粉で台湾の香り。

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昨夜は外食で更新をパスしました。今夜は野菜の挽き肉詰めです。

・続・おでん（玉葱の肉づめとロールキャベツ）
・鶏ムネと蓮根といんげんの五香粉いため
・白菜と水菜・カブの漬物（市販品）
・さつま芋の味噌汁

【一言】
おでんの煮汁だけ残ったので、近所のバザーで格安ゲットしたキャセロールを使ってロールキャベツと小玉葱を煮てみました。直火で沸騰したらフタをしてオーブンに入れ、200℃で１時間。

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土曜日はお刺身の日です。

・皮はぎ・さより・鳥貝の刺身
・雲子ポン酢
・おでんファイナル
・モロッコいんげんの沙炒醤
・皮はぎのアラの味噌汁

【一言】
今夜は刺身をハラいっぱい。雲子（鱈の白子）は出初めなのでとてもあっさりして薄味でした。モロッコいんげんは、にんにく、ピーナッツと共に、台湾土産の沙炒醤という調味料でいためました。

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今夜も昨夜に引き続きおでんです。

《お弁当》

・カリフラワー
・蓮根のカレーきんぴら
・ウィンナ
・カニクリームコロッケ
・鶏しめじピーマンのレモンマヨネーズいため

《晩ごはん》

・おでん
・細竹と青梗菜と干し貝柱の煮物
・玉子豆腐
・大根葉ごはん

【一言】
減ったおでんに次々具を足していくとエンドレスおでんになってしまうので、今回は冷凍のカットコーンだけにしました。結構いけますよ。

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鍋を出した勢いをかって、今夜はおでんです。

《お弁当》

・ぶなしめじのゴマレモン
・じゃこピーマン
・鶏の唐揚げ
・ホーレン草シュウマイ
・豚と小松菜のピリ辛味噌いため

【一言】
唐揚げは昨夜の残りです。

《晩ごはん》

・おでん
・小松菜のピーナッツ和え
・京野菜（市販品）

【一言】
KRMがPTAで遅くなるので、ゆうべからおでんを煮込みました。鶏ガラ、昆布、かつおでだしを取り、牛スジも入れました。漬物はKRMのお土産で、緑色は菜の花です。

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定番、鶏刺し。以上、

《お弁当》

・蓮根のシャキシャキ漬け
・大根葉のじゃこいため
・ツナ卵
・鶏の照り焼き
・キャベツ・ピーマン・ウィンナのカレーいため

【一言】
ごはんのおともは梅かつおです。

《晩ごはん》

・鶏刺し
・唐揚げ・コロッケ（市販品）
・白菜とあぶらげの煮物
・カブ・茗荷の浅漬け（市販品）
・なめこと青梗菜の味噌汁

【一言】
今夜はいつもの鶏屋さんのささみの刺身とお惣菜のセットです、お漬物はKRMの京都土産ですが、家族の評判はイマイチでした。

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今夜は、秋の夜の涼しさをうけて鍋料理です。

《お弁当》

・キューリ浅漬け
・もやしのゴマラー油
・チキンバー
・鯵フライ
・豚、青梗菜、木耳の中華いため

《晩ごはん》

・水炊き
・ベーコンとぶなしめじのバター焼き
・蓮根とキューリのいため酢

【一言】
今夜のお鍋は鶏肉があっさりしすぎてちょっとスープが薄味でした。蓮根はちょっと大きく切りすぎて、歯ごたえは良かったけど食べにくかったです。

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明日、ATSが用事で晩ごはんにつき合えないので、土曜の代わりに本日が刺身となりました。

《お弁当》

・大根葉とじゃこの梅和え
・切昆布と湯葉とあぶらげ
・ウィンナ
・チーズハンバーグ
・豚・いんげん・しめじいため

《晩ごはん》

・鯛と甘海老の刺身
・一口がんもと水菜の煮物
・いんげんの中華いため
・鯛のアラ汁

【一言】
明日からの週末はATSが仕事で家にいないので、一日早くお刺身にしました。旅行に行ったり行事があったりで、お刺身は久しぶり。子どもも鯛茶漬けまでバックリ食べました。中華いためは台湾の知人に聞いたやり方で作ってみました。ゴマ油とにんにくがきいていくらでも食べられそうですが、台湾ではもっとくったりいためてありました。

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今夜は息子が大好きな、チーズをのせたオーブン焼きです。

《お弁当》

・ブロッコリー
・コーン
・プチトマト
・ウィンナ
・鶏の唐揚げ
・出し巻き卵

【一言】
下の子の校外学習に合わせて行楽弁当のような内容に。でもよく考えたら、これに海老天むすがついた下の子の豪華弁当の方を写しておくべきでした。

《晩ごはん》

・チーズハンバーグ
・大根と豚肉の煮物
・キューリ、茗荷、生姜のしそ和え
・小茄子の漬物（市販品）
・酸辣湯

【一言】
下の子が泊まりがけで校外学習に行ったので、下の子の苦手なチーズを山盛りにしたハンバーグにしました。台湾でよく食べた酸辣湯は鶏ガラでスープをとったとてもあっさりしたもので、酸味も辛味も控えめ…もうちょっと辛くてもよかったかな。

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台湾から帰ってきました。帰国後最初の晩ごはんは焼魚です。

・縞ホッケ塩焼き
・切昆布と湯葉、あぶらげの煮物
・キューリ、大根、キャベツとツナのゴマ酢和え
・豆腐とエノキと三つ葉の味噌汁

【一言】
旅行から帰ってきて久しぶりの食卓です。滞在先の台北は食べ物がとても美味しくて、全然日本食シックにはならなかったのですが、久々に作るとなるとやはり旅先であまり食べなかったものに自然となりました。でも多くの方が誤解しているようですが、台湾料理（台北市内）はとてもあっさりしてて全然食べあきませんでした。

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今夜は鶏肉の蒸し物です。さて、明日から家族で一週間ほど台湾です。可能ならば現地から当ブログを更新したいと思います。

・鶏の醤油蒸し
・ニラとトマトの卵とじ
・茗荷とめかぶの酢物
・ベーコンキャベツしめじのスープ

【一言】
冷蔵庫のクリーンナップが進み、残す所あと明日の昼食のみとなりました。明日は昨夜のカレーに茄子やトマトやピーマンで増量して片付けてしまう予定です。今夜の鶏は、酒と醤油で香味野菜に30分ほど漬けた後、汁ごとレンジで火を通す手軽な一皿です。

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今夜はカレーです。本来、土曜日はお刺身の日ですが…。

・おうちカレー
・トマト
・キューリ

【一言】
子どもの運動会で疲れはてて、何とかカレーをつくりました。すぐ煮える豚薄切りと水茄子入りです。キューリは塩もみして梅醤油少々であえただけ。トマトは切っただけです。

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昨日はATSの飲み会で更新をパスしました。今夜は鶏のいため物です。

《お弁当》

・貝ワレの梅かつお和え
・ひじき豆
・ミルフィーユカツ
・オクラのささみ巻き
・イカ下足ピーマン木耳の中華いため

【一言】
ささみ巻きはラップできつめに巻いて一度レンジでチンしてからいためるとはがれません。

《晩ごはん》

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・鶏とポテトのカリカリいため
・じゃこピーマン
・冷奴
・キューリの浅漬け（市販品）
・トマトとオクラのスープ

【一言】
カリカリいためは鶏とゆでたじゃが芋を別々に焼きつけて、焼き目をつけてからいため合わせます。子どもらは大好物ですが、ATSからはメニュー全体があり合わせ感にあふれていると指摘されました。おっしゃる通り！

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